Yamazaki loves Cuban smoke

Cigar&Whisky postad av Aflodal 14/5/23

En mild kuban omfamnar japanska singelmalten Yamazaki. Cigarren anpassar sig kameleontiskt till whiskyns olika familjöer. En ivrigt bolmande Aflodal utför en ”omöjlig” matchning mellan två fantastiska smakvärldar.

Vill du ha ett långt liv? Varva ner med en cigarr då och då. Hemligheten är tidsaspekten. De 45-90 minuter det tar att komma igenom ett rökverk undandrar dig all stress i vardagen. Cigarettmissbrukarna hastar sig igenom 20-40 stickor dagligen. Den färska tobaken formligen dryper av tjära och nikotin som med halsblosset fastnar i lungorna. En maffig cigarr drar man inte djupt, röken stannar i munhålan. Dessutom är bladen jästa vilket minskar koncentrationen av skadliga ämnen. Det är banne mig rena hälsokuren för den som tar sig tid att dröja i njutningen och ’reclaima’ balansen i livet. En lika viktig orsak till välmåendet är den endorfin-kick eller lyckorus fokuserad njutning triggar. Man får helt enkelt energi och större aptit på livet av en stunds cigarr-bolmande.
I mitt cigarrval går jag denna gång all-in Cuba. Ön som för vanligt folk är synonym med cigarr- och rom-excesser. Cigarrerna härifrån håller inte alltid högsta kvalitet, ofta råder gatans standard och somligt är slarvigt rullat med halvtaskigt bladverk. Export-garrarna blir bättre men alltför ofta råkar man ut för stolpskott. Ett av de äldsta kubanska cigarrhusen är Hoyo de Monterrey. År 1831 emigrerade spanjoren Don José Gener y Batet till Kuba och startade cigarrfabrik 1865. ’Hoyo’ betyder hål/sänka och refererar till tobakodlarens favoritterräng, en dalgång. Framför mig har jag en Epicure No 2 i robusto-storlek där all tobak är kubansk från de bästa plantagerna. Spänstigt rullad med fint ådrat omblad som skimrar i en rödlätt ton likt en kanelstång. Jordig höig doft runtom med sött kryddig odör i änden, på djupet mentolklang. Kalldrag otänd ger en höig gräddig smak av chokladmousse. Det här är en mild cigarr. Nytänd brödig höig arom, torr i stilen och härligt krämig. Ibland kryddstick av vitpeppar, överlag är temat aromatiskt med smak av cederträ. Inte övermåttan söt eller fyllig.
Min plan är att matcha garren mot japansk whisky och valet är vågat, jag går på den sötaste mest estriga virren. Yamazakis storsäljande 12-åring har rik svulstig godismun, god och smart. Men ’kombon’ går på pumpen. Rökverket förenklar och förråar whiskyn som smakar simpelt sockrigt, whiskyn å sin sida neutraliserar cigarren. Som tur är har jag en backup-plan, destilleriets cask-serie hämtade ur olika fattyper buteljerat vid 48%. Puncheon Cask lossar citrus och malt i munnen som breddas snyggt av hö innan värmen kommer. Whiskyn har härlig attack och är fylld av energi. Cigarren triggar citrusen och väcker kryddan. Eftersmaken blir faktiskt ”rökig” och torrare, mer sober. Whiskyn å sin sida förändrar rökupplevelsen som blir fylligare och mer komplex, fördraget smakar buljong, därpå släpps karamell ut. Andra halvan är cigarrens, lite vitpeppar ger en mer asketisk utgång, medelfyllig och ren. En återhållen kombo där whiskyn dominerar. Ändå står Hoyo-stocken upp och får sista ordet. Whiskyn går lös på knappa tusenlappen vilket är okej för en lyxig japan som är värd 91 poäng.