Whiskyspot arrangerar Maltwhisky-VM. 135 destillerier från
hela världen gör upp om titeln ”Världens
bästa maltwhisky”. 35 provningar över hela Sverige. Juryn utgörs av
whiskyälskare som blindprovar och röstar fram den bästa whiskyn.
Läs mer på www.whiskyspot.com
VM-provning X – Ljungby 12 april
Benromach Speyside Peat
Fastlandsrök kallar vi Highlandwhisky med torvrök i receptet.
Men för hundra år sedan var Speyside-whiskyn rökig i största allmänhet.
Balvenie rökte sin malt i egen ugn (precis som idag) men använde torv i
större utsträckning. Teacher-malten Ardmore övergav aldrig sin rökregim
som inleddes på 1890-talet. Den är fortfarande rökig i sin naturliga
form. Ett levande bevis på att förkrigswhiskyn var måttligt torvrökig. Så
när Gordon & MacPhail skulle återskapa Benromach valde de att göra en
rökvariant i motsats till nuvarande röklösa Speyside-malt. En modern
klassiker, småskaligt gjord med omsorg om detaljerna.
Orkney-malten Scapa saknar konstigt nog torvrök i sin makeup. Ovanligt
eftersom öwhisky brukar vara rökig. Istället
använda begagnade rökwhiskyfat för att ge röksmak åt whiskyn. Irländska
Cooley har flera blends och i deras fall heter rökwhiskyn Connemara. Men
där var anledningen till att göra rökig maltwhiskey främst att
återuppväcka en glömd tradition. De irländska smågårdarna gjorde just torvrökt whiskey förr i tiden eftersom torv var det enda bränsle som
fanns tillhands. Westland är någto så exotiskt som en amerikansk
singelmalt från västkusten. Seattle är ett jordbrukscentrum med
forskning på kornsorter. Experimentlustan är stor och skickligheten
också. Westland går på enkelhet och godhet.
Ardmore och Benromach gör upp om segern,
det är ju deras tema. Men Balvenie är väldigt stark i rökformat. Och
Connemaras annorlunda röktolkning är förförisk. Scapa och Westland är
outsiders och bör inte ha något med slutstriden att göra. Men
amerikanens syltiga godhet matchar irländarens päronjubel och kan
skrälla. Vi får se.
Ljungby-folket avgör.
-Henrik Aflodal
WHISKY, tävlande
Huvudmalt
Utmanas av
- Ardmore
- Balvenie
- Scapa
- Connemara (Cooley)
- Westland
TID & PLATS
Arrangeras i samarbete med
Whisky i Ljungby
PRIS
Pris: 350 SEK för provning
Medlemspris: 295 SEK*
*Förmånligt pris för Whiskyspot-medlemmar
& Aflodal's Friends
Herrar Gordon & MacPhail öppnade vin- och sprithandel på
Speyside år 1895. Förutom egna blends sålde man från start
maltwhisky från traktens destillerier. 1914 inleddes en
framgångsrik export av maltwhisky utomlands. Det första egna
destilleriet köptes 1993 och öppnades 1998 efter omfattande
renovering. Benromach grundades 1898, men fick genast
ekonomiska problem då störste uppköparen, blendern Pattison gick
i konkurs. Destilleriet stod stilla från
1909 till 1939 då
kanadensaren Joseph Hobbs tog över. 1953 återvände ägandet till
Skottland och Distillers Company Limited (dagens Diageo) som
1983 stängde igen och tog bort utrustningen. Därför har Gordon &
MacPhail fritt kunnat designa sin egen stil, pannorna är mindre
än förut och producerar en tätare fylligare maltwhisky som läggs
till vila i en komplex fatmatris bestående av ny och återanvänd
ek, från amerikasnk bourbonek till spansk sherryek.