Aflodal's Whisky Files Henrik Aflodal har umgåtts med whisky i över femton år. Mer än 3500 whiskyupplevelser har dokumenterats. Det bästa offentliggörs på nätet, Aflodals whiskyarkiv är en djupdykning i whiskyvärlden, recensioner av allt från maltwhisky till bourbon och irländsk whiskey: www.aflodal.com

Ruskigt god WHISKY!



Idén till att presentera min favoritwhisky live fick jag när jag öppnade mitt whiskyarkiv på nätet hösten 2004. Nu gör jag äntligen slag i saken och arrangerar en första träff med pärlor ur whiskyfloden. Platsen är väl vald. Uppsala och gamla Katalin, en underbar miljö att återupptäcka riktigt god whisky.

Talisker omges av hatkärlek. Kompromisslös dundrande gom antingen skrämmer eller tjusar. Numera förstamalt i Diageos Classic Malts, sedan Lagavulin pågrund av lagerbrist tvingats abdikera. Whiskyns hemlighet ligger i destilleringen, röret som avleder spritångorna från pannan har en u-formad krok som skjuter tillbaka 70-80 procent av ångorna för re-destillering. Görs på hårt torvrökt malt. Isle of Skyes enda destilleri. Vår buteljering är en 'Double Matured' överlagd på sherryfat mot slutet av lagringstiden, 1990 är en av de bästa årgångarna.
Glenburgie tillhör de riktiga blendingmalt-doldisarna. Hette Kilnflat i starten 1824, byggdes ut 1870 och tog namnet Glenburgie. Väldig malt-leverantör på 1890-talet. Den här flaskan är mycket svår att finna, endast buteljerad för forna ägaren Allied Distillers VIP-gäster. Malten används annars främst i blends som Ballantine's varifrån nästa nummer hämtas. Vår 21-åriga Ballantine's är en sensationellt bra whisky, utsökt balanserad med mjuk gom och magnifik bittersöt evolution. George Ballantine var specerihandlaren som blev whiskybaron mot slutet av 1800-talet. Hans varor säljs idag sida vid sida med Chivas Regal i Pernod Ricards ägo.
Glenlivet är skotsk whiskys födelseplats. Glenlivet-whisky från 200 illegala pannor smugglades söderöver fram till 1824 då George Smith som förste högländare tog ut licens. Glenlivet blev sinnebilden för den bästa Highland-whiskyn. Idag är The Glenlivet världstvåa på maltscenen, 21-åringen är ovanligt alert för sin (ofta problematiska) ålder.
Japanen Masataka Taketsuru reste till Skottland för att plugga kemi 1918 och återvände som fullärd whiskymakare. Efter några års juice-kommers hade han 1934 råd att bygga sitt eget destilleri Yoichi på norra ön. Maltwhiskyn är den rökigaste japanen, bäst kända japan utomlands bland initierade whiskyälskare. Malten röks ungefär lika hårt som Bowmore på Islay. 10-åringen vann Maltwhisky-VM för några år sedan, en mästerlig malt.
Dark horse och extranummer är en jänkare från oberoende buteljeraren Van Winkle. Deras 10-åring är en genial bourbon, insmickrande god men samtidigt djuplodande, här finns mycket att upptäcka. Whiskeyn kommer från Buffalo Trace i Kentuckys residensstad Frankfort. Låt er väl smaka!
 
-Henrik Aflodal